Moeilijkheid: easy | Bereidingstijd: 45 minuten | Porties: 6

Ingrediënten

• 750 ml melk
• 1 potje saffraan
• 1 kaneelstok
• 1 snuifje zout
• 3 el fijne suiker
• een beetje vanillepoeder (Vahiné)
• 125 g dessertrijst

Instructies

1. Bereiding.

Breng de melk aan de kook samen met het snuifje zout, de kaneelstok, het saffraan en het vanillepoeder. Spoel de rijst in een fijne zeef. Voeg de rijst toe. Zet het vuur heel zacht, roer om de 10 minuten, laat 35 minuten zachtjes koken. Proef na 35 minuten of de rijst gaar is, zet anders nog 5 minuutjes bij.

2. Afwerking.

Voeg de suiker toe en giet de rijstpap in een kom. Leg een vel plastiekfolie op de rijst.

Notities

• Vanillestokken van goede kwaliteit zijn zeer duur. Ik koop een potje vanillepoeder Vahiné (Carrefour), je proeft echt niet het verschil.
• Door plastiekfolie op de rijst te plaatsen komt er geen vel op.
• Ik gebruik weinig suiker omdat er nog bruine suiker bovenop komt. Je kan de rijstpap warm eten of koud.
• Je kan er ook amarenakersen of siroop bovenop doen, hemels ! Te koop in de winkel van Italiaanse producten.