Moeilijkheid: super easy | Bereidingstijd: 10 minuten | Porties: 6

Ingrediënten

• 1 wortel
• 1 grote ui
• 1 takje selder
• 0.5 fles rode wijn
• 1 el jeneverbessen (gekneusd)
• 1 takje tijm
• 1 laurierblad
• 1 teentje look (niet gepeld-gekneusd)
• 1 el zwarte peperkorrels (geplet)

Instructies

1. De groenten en kruiden bereiden.

Schil de wortel, snijd in stukken van ongeveer 2 cm. Schil de selderstengel en snijd eveneens in stukken van 2 cm. Pel de ui, halveer, snijd in ringen. Plet het teentje knoflook, alsook de jeneverbessen en de zwarte peperkorrels.

2. De marinade samenstellen en marineren.

Doe de wijn in een diepe ovenschaal. Voeg de groenten en kruiden toe. 

Leg het te marineren vlees in de marinade en laat overnachten.

Wist je dit: laat varkensvlees marineren in deze marinade en je kan dit perfect opdienen als everzwijn !